今日美食制作分享:馬郁蘭炒豆干、草莓、草莓。大家好,我是南落木蕭蕭@南落木蕭蕭今天和大家分享的是一道炒菜,馬郁蘭炒豆干,大家可能會覺得這道菜吃起來特別香。
我想這大概是大家看到的最多的蔬菜和肉類吧,當然了,我覺得馬郁蘭還是別的菜類有些花的營養價值。馬郁蘭是一種菊科、菊屬多年生草本植物,在全世界有分布,性寒,味辛,是一種重要的食用菊科,有很好的藥用價值,尤其是能散寒、止血、清熱解毒。下面就和大家分享一下馬郁蘭的做法吧。
食材清單〗
馬郁蘭1把、大蒜1頭、鹽1勺、雞精1勺、豆瓣醬1勺
?制作步驟〗
1、先來泡水,加一勺鹽,放入適量的清水浸泡1個小時,泡好后清洗干凈。2、接著我們準備一碗清水,水開后放入一勺鹽和一把食用油,再放入清洗干凈的馬郁蘭,水開后焯1分鐘就可以了。3、接著把馬郁蘭撈出來控干水分,切成段,這樣做出來的馬郁蘭口感會更爽滑。
4、大蒜切成片,然后再準備1碗黃豆醬,1勺生抽,蠔油、鹽、雞精、白糖,先倒入一碗清水,攪拌均勻后再倒入米醋,再次攪拌均勻,然后放上香菜,一道美味的蒜蓉馬郁蘭就做好了。
【蒜蓉馬郁蘭】
1、準備一些新鮮的馬郁蘭,先把葉子掰下來,馬郁蘭的根部比較臟,先把馬郁蘭的葉子洗凈,瀝干水分。
鍋內放入適量的清水,然后放入適量的食用鹽,食鹽可以增加菜葉的底部的爽滑度,攪拌均勻,放入清洗好的馬郁蘭快速焯水30秒鐘,之后撈出過涼水,瀝干水分。