怎么做鹽水花生,好吃到停不下來

鹽水花生

今天我們就做鹽水花生，小時候媽媽經常做給我們吃，外皮酥脆，里面花生香濃，今天我們就來做一下吧。

第一步，將買來的花生洗凈瀝干水分，放入盤子中備用。

第二步，將八角，花椒，桂皮，小茴香，干辣椒洗凈備用。

第三步，將洗凈瀝干水分的花生倒入鍋中，倒入適量的清水。

第四步，加入適量的鹽，雞精，糖。

第五步，蓋上蓋子，大火燒開后，轉中小火熬制，鍋中加入適量的食用油，大概3勺左右。

第六步，熬制15分鐘左右關火。

第七步，燜制半小時出鍋，撒上香蔥，辣椒粉即可食用。

啤酒鴨

鴨肉700克、青椒2個、啤酒1瓶、姜片適量、蔥段適量、鹽3克、老抽15毫升、生抽20毫升、干辣椒10克、料酒15毫升。

1、鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。

鴨肉入冷水鍋中，放姜片，蔥結和料酒。

2、大火煮開，繼續煮5分鐘，撈出洗凈。

3、將鴨肉塊和細鹽一起放入高壓鍋，倒入漫過鴨肉的清水。

4、放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒。

5、倒入生抽，老抽。

6、加入鹽和雞精，蓋上蓋子燒開后改中小火壓20分鐘。

7、燒至湯汁燒干，鴨肉軟爛即可，出鍋。

8、上桌前加入少許香菜和紅椒絲點綴，增加點色澤，增加食欲。

二、干鍋手撕包菜食材

包菜300g、臘肉100g、食油1勺、鹽適量、黑胡椒粉適量、蠔油適量、蒜適量、干辣椒1頭。