怎么做蘑菇炒肉,適合一家老小日常食用

蘑菇炒肉是一道傳統名菜，蘑菇炒肉流行于山東，浙江等地，蘑菇的鮮美加上豬肉的香嫩，成品不僅味道很好，而且營養也很豐富，適合一家老小日常食用。

蘑菇適量

豬肉適量

姜末適量

蒜末適量

鹽適量

生抽適量

蠔油適量

制作過程

1，蘑菇洗凈。

2，蘑菇切片，姜切末，蒜切末。

3，肉切片。

4，肉片加少許生抽和蠔油腌制十分鐘。

5，炒鍋加熱，倒入適量油，放入姜蒜末炒香。

6，倒入肉片翻炒至變色。

7，倒入蘑菇，翻炒至斷生。

8，加入適量蠔油，翻炒均勻。

9，最后加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

10、起鍋，撒點蔥花。

土豆餅

土豆2個、雞蛋2個、生菜適量、鹽適量、花椒粉適量、油適量、淀粉適量。

1、土豆去皮洗凈擦絲。

2、土豆絲放水里浸泡，洗去淀粉。

3、土豆絲放案板上用刀背剁碎。

4、放鹽、花椒粉、少量多次的加水調成糊狀。

5、取一個盤子，勺子舀入一勺炒好的土豆泥，鋪平。

6、磕入一個雞蛋。

7、把雞蛋均勻地撒在土豆泥上。

8、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘即可。

二、黑胡椒汁土豆泥

土豆2個、雞蛋1個、牛奶100克、鹽適量、黑胡椒適量。

1、土豆去皮洗凈，切小塊。

2、放入鍋中，加入適量水，煮至軟糯。

3、取出后壓成泥，在加入適量鹽、黑胡椒攪勻。

4、將雞蛋打入碗中攪散。